*ENSALADA VERDE CON AGUACATE, SALMÓN, ADEREZO DE MOSTAZA Y TOMATE SECO CRUJIENTE

*PASTA CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS, HUEVO E HÍGADO A BAJA TEMPERATURA

*ENSALADA RUSA CON VERDURAS CRUJIENTES  

*VERDURAS DE TEMPORADA A LA PLANCHA

*POCHAS CON PULPO 

*RABAS DE BEGIHANDI

*HUEVOS CON PAPAS FRITAS, JAMÓN Y FOIE

*COSTILLAS A BAJA TEMPERATURA CON SABORES ORIENTALES

*POLLO LUMAGORRI ASADO CON VERDURAS EN SU JUGO

                   *LOMO DE BACALAO REBOZADO CON TOMATES, PIMIENTOS Y CEBOLLA CONFITADA

* SECRETO DE CERDO IBÉRICO A LA PLANCHA SOBRE UNA CREMOSA CAMA DE HONGOS CON UN TOQUE DE PESTO GENOVÉS

*CARPACCIO DE CARNE CON MOSTAZA Y HIERBAS, PIMIENTA Y PAPAS FRITAS CON QUESO

*HAMBURGUESA TXOCOOK

*CARRILLERA EN SALSA CON PATATAS

PAN Y ACEITE DE OLIVA

AGUA Y PAN DE BILBAO

POSTRE

YOGUR CREMOSO, FRUTAS DE TEMPORADA, CAFÉ